| 1: | - Snij een dun plakje van de onderkant van de witlof af.
- Verwijder de lelijke bladeren en de bladpunten.
- Met de punt aan de onderkant de bittere pit eruit halen. |
| 2: |
- Breng een ruime pan met water, citroensap en zout aan de kook.
-
Blancheer de struikjes in het kokende water. |
Blancheren is het "beetgaar" koken van groenten. De groente behoudt zijn "bite"
[Sluiten]
|
|
| 3: | - Spoel de witlof
koud.
- Laat deze daarna goed uitlekken. |
| 4: | - Snij de kaas-
en de hamplakken doormidden.
- Rol de witlof in de ham en daarna in de kaas. |
| 5: | - Leg ze in een
beboterde oven schaal.
- Strooi er een dun laagje paneermeel over.. |
| 6: | - Gratineer
de witlof warm en mooi bruin in een oven van 160ºC |
